凉拌意粉

无意中发现，原来意粉用来做凉面，可以好食的咁交关！夏天这段日子，我经常吃凉面，凉皮，从外面买的到自己做的，改良改良，这次做了自己配方的意粉凉面。

材料如下：

意粉 1人份（提前放在水里变软，煮时不用花太长时间）

黄瓜 1小条切丝

香菜 一些（喜欢香菜的人可以多放些）

蒜末 1-2片

（个人喜好，还可以加花生米，芽菜，黑木耳）

酱汁：

食油 少许（比平时炒菜多一点）

辣椒干 若干

花椒 若干

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

盐 少许

糖 少许

做法：

1. 把意粉煮熟，晾干

2.黄瓜，香菜，蒜末切好，意粉倒入一个足够大的容器里。

3.食油下锅爆香辣椒干，花椒，熄火加入生抽，醋，盐，糖，再开火滚一下。

4.把辣椒干和花椒捞起，酱汁倒入2，拌后就能上桌了~

自己做的凉拌面绝对卫生健康，没有鸡精，味精，还有不知道如何制造的辣椒油。