2011年11月7日

焦糖布丁

为了做这个焦糖布丁,还特地买了10个小奶瓶。

糖浆材料:
1. 水 50g
2.白糖 200g

布丁材料:
1. 鸡蛋 6只
2. 牛奶 750g
3. 白糖 90g

做法:
1. 先把糖浆材料倒入锅中煮至变成粘稠的焦糖色,倒入小奶瓶(手脚要快,不然就会凝固或者变拔丝了)
2. 牛奶和白糖隔水煮直到糖融化。
3. 把蛋液打散,加入到牛奶中搅拌。
4. 过滤蛋液牛奶,倒入到小奶瓶。
5. 预热烤箱150°,烤盘里加入水,把小奶瓶放进已装水的烤盘里,烤60分钟。(网上说40分钟,可我的烤箱却需要60分钟,同学们自己琢磨吧!)

香喷喷的布丁就这么简单的完成了!Ho Jiak~~~

Ray & Rebecca

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